¿Cómo cambia la mirada cuando compartimos la mesa con quienes buscan una segunda oportunidad? "Interno", la nueva apuesta de la Alcaldía de Barranquilla a la población carcelaria.
Barranquilla ha demostrado que las segundas oportunidades cambian historias. Recientemente, el Alcalde Alex Char ha anunciado una iniciativa junto con el respaldo de la Fundación Acción Interna de la actriz y activista colombiana Johana Bahamón, el Ministerio de Justicia, el SENA y el INPEC, que busca fortalecer los procesos de resocialización en los centros penitenciarios de la ciudad. El proyecto consiste en el desarrollo de “INTERNO”, un nuevo restaurante y Escuela Taller que implementará la gastronomía y el trabajo como herramientas de formación y preparación para la libertad de los reclusos. Además, las personas privadas de la libertad de las cárceles El Buen Pastor, La Modelo y El Bosque, atenderán el restaurante y recibirán formación con el acompañamiento del SENA y desarrollarán habilidades prácticas en áreas como culinaria, panadería, barismo, servicio de mesa, huertas y otros procesos productivos.
El restaurante INTERNO estará ubicado a un costado de la cárcel Modelo de Barranquilla Vía 40, con una área total de 632 metros cuadrados y tendrá una capacidad de 90 personas disponiendo de espacios como bar, sala, salón de mesas, cocina, área de servicio y baños. Este restaurante será la emulación de un patio interno de una cárcel. Así mismo, INTERNO funcionará como una Escuela Taller Interno, en la cual, las mujeres de la cárcel el Buen Pastor tendrán la oportunidad de recibir una formación técnica, acompañamiento psicosocial, oportunidades de empleabilidad y generación de ingresos una vez cumplan sus condenas. El alcalde Char aseguró que “los reclusos podrán trabajar en este sitio y servir comida a quienes lleguen a la zona. A su vez, tendrán acceso a estudios en el SENA para seguir incorporándose a la vida urbana”, y afirma que aquellos que insisten en el delito se perseguirá y al que insiste en cambiar, se le tenderá la mano, con el objetivo de construir seguridad e impulsar la gastronomía local y el sector productivo de la ciudad.
¿Cómo surgió la iniciativa de construir un restaurante abierto al público en los alrededores de un centro penitenciario?
Alex Char afirmó que la actriz y activista Johana Bahamón presentó el proyecto en marzo de 2025, el cual fue recibido con entusiasmo por la Alcaldía de Barranquilla y se decidió respaldarlo. Asimismo, el alcalde aseguró que la recaudación de impuestos todos los días busca apoyar iniciativas orientadas al beneficio de la comunidad y la inclusión de la población carcelaria. Sin embargo, esta iniciativa comenzó en 2016 como una apuesta inusual y audaz, que hoy es un modelo galardonado.
Johana Bahamón, presidenta de la Fundación Acción Interna escuchó en un programa de radio sobre el restaurante italiano InGalera en la cárcel de hombres II Casa di Reclusione di Milano Bollate, en Milán. La actriz viajó a Milán y permaneció 5 días aprendiendo el funcionamiento del restaurante. Por lo tanto, regresó a Colombia con un entusiasmo inquebrantable de construir Interno en la Cárcel Distrital de Mujeres de San Diego, en el centro histórico de Cartagena. Junto con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo logró abrir el restaurante y se capacitaron a las reclusas gracias a la participación de algunos chefs más reconocidos en Colombia.
Aunado a lo anterior, se ha destacado el arduo entrenamiento con respecto a los procesos alimentarios, de etiqueta, cultivo y alimentos antes de abrir el restaurante, así como el trabajo y contacto con gente de afuera de la cárcel. Cada día laborado por parte de las reclusas ayuda a rebajar un día de su condena. Este proyecto ha disminuido la violencia dentro de la cárcel y mejora sus condiciones de vida.
En 2018, el restaurante fue elegido por la Revista Time en la categoría de To Eat & Drink como uno de los mejores 100 restaurantes del mundo. Actualmente, el restaurante Interno en Cartagena cerró su operación en esa instalación debido a los cambios y traslados del centro penitenciario, por lo cual, opera su servicio abierto al público en Bogotá como nueva sede principal, impulsando segundas oportunidades a personas privadas de la libertad de volver a reincorporarse en la vida social y laboral.
¿Podría este restaurante reducir la reincidencia carcelaria de Barranquilla?
“Esperamos que este restaurante viva lleno y que cada vez más personas estén apoyando esta causa y quieran venir a conocer sus historias, a apoyar su segunda oportunidad, a apoyar su resocialización” inspira la presidenta de la Fundación Acción Interna promoviendo un espacio productivo para los reclusos de rehacer sus caminos y auxiliar a sus familias al recuperar la libertad.
Según el Ministro de Justicia y del Derecho, Iván Cancino, este proyecto es un modelo de seguridad con enfoque humano y productivo, con la finalidad de generar oportunidades de resocialización y justicia restaurativa a través del trabajo comunitario de la población carcelaria. Cancino aseguró que habrá un equilibrio entre mano dura y oportunidades de resocialización. Finalmente, el alcalde Alex Char afirmó que esta iniciativa debería implementarlo el Estado al promover herramientas de formación integral para evitar que la población penitenciaria salga de las instalaciones sin ninguna oportunidad y vuelvan a delinquir generando mayor inseguridad y criminalidad en Barranquilla.
Referencias
Alcaldía de Barranquilla. (2026, 9 de septiembre) “En Barranquilla creemos en la formación para la libertad, nuestras cárceles también serán espacios productivos”: alcalde Char. https://barranquilla.gov.co/oficina-de-servicios-publicos/en-barranquilla-creemos-en-la-formacion-para-la-libertad-nuestras-carceles-tambien-seran-espacios-productivos-alcalde-char
El Heraldo. (2026, 8 de septiembre) Alcaldía de Barranquilla y Johana Bahamón se unen para construir “Interno”, nuevo restaurante de la cárcel Modelo.
BBC News Mundo. (2017, 7 de febrero) INTERNO, el restaurante dentro de la cárcel de mujeres de Cartagena abierto al público que está de moda en Colombia.
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